Noelia Zardoya Lladó

Nació en Teià (barcelona) en 1977, empezó a estudiar y cuando fue la época de decidirse creyó que lo mejor sería ser profesora. En una de esas charlas para estudiantes, se dió cuenta que quizás le gustaría otra cosa, la hostelería.

Así fue, se matriculó en la diplomatura de dirección hotelera y empezó a viajar y a aprender idiomas.

Estuvo conociendo Montpellier, Berlín, Bruselas y París, entre otras ciudades, para terminar en Guernsey; donde conoció a Patrick.

Todos estos viajes sirvieron, principalmente, para conocer otras culturas, gente, idiomas, gastronomía y pasar por todos los departamentos de un hotel; ya fuera la recepción, la cocina, la sala, los pisos, administración o dirección.

En 1998 con la carrera acabada y las prácticas necesarias para encontrar un trabajo, se vino a menorca, donde fue pasando por diferentes empresas de las cuáles aprendió muchísimo de cada una de ellas; al mismo tiempo que aprendía nociones de italiano y de alemán.
se fue formando en recursos humanos, en enologia, etc.

En su último empleo, en sant joan de binissaida, pudo poner a prueba sus dotes de dirección, aunque haciendo hincapié y poniendo toda su pasión en el restaurante.

De ahí salieron las ganas y la fuerza suficiente para abrir su propio negocio.

Este momento llegó en 2008, con la apertura de pan y vino.

Fue un año difícil, en pleno crecimiento de una fuerte crisis a nivel mundial; pero con ganas, cariño y apoyo de toda la familia y amigos, arrancó el sueño de tener su propio restaurante.

Os esperamos!!!!