menú degustación 2023

15º aniversario

Tour de France

Micuit de pato con pan de especias y coulis de cerezas

Mini Croque Monsieur con mantequilla de trufa

Tarta Tatin de ratatouille con hierbas de Provenza

Mi bouillabaise con patata fondant al azafrán, mejillones, salmonete y rouille

Canelones de jabalí con bechamel de avellanas y espinacas

Trou Normand
Sorbete de manzana verde con Calvados

Dorada con gambas, lima y chile sobre carpaccio de calabacín

Muslo de pato confitado con salsa de trufa y kouglof de nueces


Trío de quesos franceses

o

Crepes suzette con naranja y Grand Marnier

Tarta alsaciana con griottines

Mousse de chocolate y caramelo

Tarta de manzana

75€ por persona (IVA incluido)

Bebidas no incluidas
Maridaje de vinos +25€
Se servirá por mesa completa