Eclair con craquelin relleno de mousseline de queso de cabra y jamón de pato
Foie a la plancha con chutney de manzana y albaricoque
Consomé de ave con ravioli de setas salvajes
Ensalada perigourdine compuesta por hojas verdes, virutas de bacon, patata, judías y tomate, aliñada con aceite de nueces
Sorbete de melocotón de viña con licor de Armagnac
Salmón con gelée de monbazillac, apio bola y espinacas
Muslo de pato confitado con salsa de trufa
Quesos de Rocamadour y de Cabecou con tostas
Tarta cremosa de chocolate con praliné de nueces
Sablé con caramelo
55€ por persona (IVA incluido)
Camí de la Coixa, 3
Torret - Sant Lluis, Menorca
Tel. 971 15 02 01