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Menú

EL MENÚ

Selección de canapés



Panacotta de espárragos con tomate concassé y virutas de jamón
O
Brioche de mantequilla con Brie fundido, cebolla roja caramelizada y texturas de manzana


Corvina a la plancha con cremoso de chirivía al comino
O
Carrilleras de cerdo a baja temperatura con puré de patata a la mostaza antigua



Tarta fina de manzana con helado de vainilla y yuzu

O
Mousselina de chocolate con pera pocheada

Petits Fours

38€ (iva incluido)

(Cambiamos nuestro menú muy a menudo. Consúltalo aquí o en nuestro restaurante)


Carta

Nuestra carta no es muy extensa porque optamos por cocinar todo diariamente,
con materia de primera calidad y con todo el cariño del mundo. Esperemos que disfruten.

ENTRANTES

Tanto nuestra carta como nuestro menú cambian muy a menudo porque nos gusta variar, sorprenderles, sorprendernos, trabajar con productos de temporada y frescos. Esa es nuestra cocina y nuestra pasión. Esperamos que disfruten y que lo saboreen.

Crema templada de calabaza con bacalao, naranja y cilantro 13€

Rissoto crujiente de setas salvajes con queso Mahón,
codorniz asada y esencia de trufa y acompañado con salsa de foie 14€

Vieiras al grill con tatín de pera y morcilla 15€

Hamburguesa de salmón con sésamo, cilantro y noodles de arroz 15€

SEGUNDOS

Magret de pato a la naranja y Grand Marnier
servido con verduritas de temporada y shitakes 19€

Ballotine de conejo y pollo con foie y sus verduritas 20€

Bacalao asado con puré de zanahorias y especies vietnamitas 20€

Cordero de Menorca confitado y deshuesado
con el jugo de su propia cocción 19€

POSTRES

Mousse de lima y otros cítricos 7.5€

Cremoso de mango y fruta de la pasión 7.5€

Surtido de quesos franceses 9€

Carpaccio de fresas acompañado de sablé bretón y nata chantilly 7.50€

10% IVA incluido

Si eligen ustedes cenar a la carta, la selección de aperitivos tendrá un coste de 7,50€


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Camí de la Coixa, 3 - Torret - Sant Lluis - Menorca
Tel. reservas (0034) 971 15 02 01
reservas@panyvinomenorca.com
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